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小區內生鮮無人柜,用痛點解決痛點?

來源:微米自動售貨機 ?2020-11-02 09:44:13 瀏覽人次:

    蔬菜生鮮是個非常大的生意,因為和大家的生活息息相關,條件再差每天消費也是幾十元,除了單身年輕人,家庭為單位每天買菜是必定會做的事情。
    今年疫情影響下生鮮配送得到了超高速的發展,也讓大家看到了蔬菜生鮮的潛力,現在的人買菜已經有2個選擇,菜場超市買菜和配送上門,大城市很多家庭已經開始習慣了配送上門,價格略貴畢竟能做到快速上門,而生鮮無人柜成為了第3個選擇,在社區中也開始了發展,比如這段時間號稱國家支持很火的扶貧柜,從目前了解的運營情況也只能說普通,畢竟里面的產品和菜場超市沒有區別,在營銷方式上也沒有特色,只有政府大力宣傳和產品有政府補貼,但也并不具備什么優勢。
    生鮮無人柜目前還是蔬菜為主其他為輔,但蔬菜是一個價格很敏感的區域,雖然相比超市菜場相比更方便,和上門配送又差了一點,所以定位還是略顯尷尬,所以必須走出獨特的特色,我們再回頭看下買菜的人的痛點,外賣為什么這么火爆,因為現在懶人多啊,但是外賣不健康也是一個共識,所以那種直接下鍋一炒就可以的半成品菜確是一個很好的切入點,也非常適合生鮮無人柜玩,看了個報導,南京有個朋友竟然玩了蔬菜盲盒,有那么點意思,我們來看下;
 

無人售貨柜

“菜場盲盒”的獨特創新

 
    出生于1994年的王笑宇已經在菜場做生意六七年了,一年前,王笑宇在餓了么平臺做起了菜場外賣的生意,互聯網給小攤帶來的生意流量,讓王笑宇不斷推陳出新,“菜場盲盒”就是他今年為南京消費者量身定制的“雙十一”新品,“拆開包裝才知道里面是什么的盲盒玩具,為什么不能用在菜市場里?現在很多年輕人來菜場都不知道買什么,還讓我們給推薦下,那不如我就做個‘菜場盲盒“,線上下單,餐餐都有驚喜”王笑宇說。王笑宇特地請朋友設計了海報和貼紙,還專門買了包裝袋,制造“盲盒”的包裝和氛圍。
 
    目前平臺主要上架了豬肉盲盒、雞肉盲盒、牛肉盲盒、魚肉盲盒和蔬菜盲盒五種品類,每個品類的分量在2-3份,價格在20元至40元之間。我這個盲盒主要就是在線上賣的,我會把菜配好,讓他們直接回家就能燒,有的時候我也會加一些額外的菜或者肉。也算是給顧客制造一點小驚喜吧!”王笑宇介紹,
 
    每天最多能多賣四五百元,而特別推出的外賣盲盒更是讓他多了一些新用戶;此前在餓了么平臺上累計的訂單以及這次菜場盲盒創意帶來的新顧客,讓王笑宇成了菜場的“帶貨人”,除了自己的蔬菜,也會從菜場的肉店、水果店、調味品店“進貨”。
    滿足客戶的一切需求,菜場的其他攤主也愿意多從他這里“出貨”。“他經常會從我們這里帶雞蛋、鴨蛋、活珠子什么的,每天能拿不少呢!”菜場賣雞蛋的攤主說,原來大家都只是在市場里賣賣,人來人往每天基本賣得差不多,現在還能通過外賣的方式把貨送到更遠的地方,菜場生意實現了翻倍的增長;

 

生鮮農產品售貨柜

“半成品菜”讓生鮮無人柜煥發活力

 
    第二段這個小伙子做的非常不錯,他切入了現代年輕人的心態,我們先回到無人生鮮柜這個方式是否可以借鑒,因為無人生鮮柜賣蔬菜切入點還是不太準。因為受眾對于價格太敏感了,如果拿菜場的標準是沒有可比性的,畢竟還需要把蔬菜分揀打包,這個工作量很大人力成本自然比較高,并且面臨著賣不了處理的問題,這個對于供應鏈要求也非常高,所以在選擇上面需要挑選價值更高,更標準化的產品。
    其實半成品菜很有潛力,對于上班族來說,每天晚上的做飯,在去買好原材料、然后浸菜配料,最后燒煮上盤,吃飯都要8、9點了,如果能有那些半成品菜,回家只需要下鍋炒一下,能為大家節約不少時間,讓人也更加輕松,方便就能解決這個燒飯麻煩的痛點,味道比起外賣不知道要強多少。當然面臨賣不掉的情況,這個是一切生鮮生意的痛點,在前段時間,群里也一直在探討用時間自動降價的課題,其實半成品菜完全可以用自動降價的模式來解決供應鏈的難題,每天到6點后,所有半成品買單可打9折,然后每隔15分鐘降1折,基本上7點也能清柜了,最后折扣就是虧本處理,也能培養大批忠實客戶,品質標準化+高價格+自動降價,配貨流水供應鏈痛點一并解決,完全可以作為無人生鮮柜一個突破的方向。

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